一种可食用抗菌纳米颗粒的制备方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 尹寿伟,黎亢抗,杨晓泉
- 申请号：
- CN201210249010.X
- 公开号：
- CN102783693A
- 申请日:
- 2012.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 何淑珍
- 摘要：
- 本发明公开了一种可食用抗菌纳米颗粒的制备方法，包括以下步骤：（1）将玉米醇溶蛋白和抗菌剂溶解到乙醇的水溶液中；（2）配制酪蛋白酸钠水溶液；（3）在搅拌的条件下将酪蛋白酸钠水溶液加入到步骤（1）得到的醇溶液中；（4）将步骤（3）所得的溶液旋转蒸发、离心后，将上清液进行冷冻干燥，得到可食用抗菌纳米颗粒。本发明方法得到粒径160-260nm，单分散性良好，易于复溶的抗菌纳米颗粒。本发明对仪器要求低，方法简单且易于操作，制备的抗菌纳米颗粒具有缓释抗氧化及抗菌效果，方法在食品和医学产品中具有广阔应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
