一种具有保健功效的综合酵素及其制备方法
- 专利权人:
- 谢嘉源
- 发明人:
- 谢嘉源,谢嘉成
- 申请号：
- CN201510171761.8
- 公开号：
- CN104719908B
- 申请日:
- 2015.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品生产技术领域，特别涉一种具有保健功效的综合酵素。所述的酵素原料包括如下质量份数的组份：4份菠萝；梨、苹果、山楂、阿萨伊果、乌梅、西番莲各1份。所述的综合酵素的菠萝和混合果蔬分槽发酵，其制备方法具体包括如下步骤：原料清洗和裁切、低温紫外线灭菌、分槽发酵、过滤、再发酵、螯合、调制、包装。本发明通过发酵工艺，将菠萝的有益成分充分利用，而且优选蒸暴工艺对菠萝进行预处理，增加发酵效果，并且辅助于混合果蔬发酵，使得坚持使用该酵素能够帮助减少脂肪囤积，有益健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
