一种具有保健功效的综合发酵果蔬汁及其制备方法
- 专利权人:
- 谢嘉源
- 发明人:
- 谢嘉源,谢嘉成
- 申请号：
- CN201510171678.0
- 公开号：
- CN104720045A
- 申请日:
- 2015.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品生产技术领域，特别涉一种具有保健功效的综合发酵果蔬汁。其包括如下质量份数的组份：5份苦枣；菠萝、车厘子、荔枝、胡萝卜、乌梅各1份。其制备方法包括如下步骤：原料清洗裁切、低温紫外线灭菌、分槽发酵、过滤、再发酵、螯合、调制、包装。本发明的综合发酵果蔬汁，优选配料，分槽发酵，而且崖柏木含有丰富的脂类和萜类物质，配合醋酸杆菌对苦枣进行发酵，能够充分获取苦枣中的有益物质，这些物质，对于分解肝部脂肪具有很好的效果，而且配以菠萝、车厘子、荔枝、胡萝卜、乌梅等发酵果蔬汁，效果显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
