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利用重组毕赤酵母菌降解食品中玉米赤霉烯酮的方法
专利权人:
华南理工大学
发明人:
唐语谦,陈艺,钟凤,吴晖,肖俊梅,赖富饶,余以刚,肖性龙,李晓凤,刘冬梅
申请号:
CN201310356776.2
公开号:
CN103451115A
申请日:
2013.08.15
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
裘晖
摘要:
本发明属于食品处理领域,公开了一种利用重组毕赤酵母菌降解食品中玉米赤霉烯酮的方法。该方法包含如下具体步骤:(1)制备得到重组毕赤酵母菌GS115/pPIC9K-A4-Prx;将重组菌接种于BMGY培养基中,振荡培养至OD600为2~6,离心收集菌体;(2)用无菌BMMY液体培养基将菌体重悬,控制菌悬液OD600值为0.9~1.1;28~30℃,200~250r/min下每24h添加甲醇,连续诱导培养3d后,室温离心收取上清液,即得到重组过氧化物A4-Prx粗酶液;(3)将步骤(2)的粗酶液与食品样品液混合,反应后,即得到降解玉米赤霉烯酮后的食品样品液,其玉米赤霉烯酮降解率高达70%以上。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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