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利用重组毕赤酵母菌降解食品中玉米赤霉烯酮的方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 唐语谦,陈艺,钟凤,吴晖,肖俊梅,赖富饶,余以刚,肖性龙,李晓凤,刘冬梅
- 申请号：
- CN201310356776.2
- 公开号：
- CN103451115A
- 申请日:
- 2013.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 裘晖
- 摘要：
- 本发明属于食品处理领域，公开了一种利用重组毕赤酵母菌降解食品中玉米赤霉烯酮的方法。该方法包含如下具体步骤：（1）制备得到重组毕赤酵母菌GS115/pPIC9K-A4-Prx；将重组菌接种于BMGY培养基中，振荡培养至OD600为2～6，离心收集菌体；（2）用无菌BMMY液体培养基将菌体重悬，控制菌悬液OD600值为0.9～1.1；28～30℃，200～250r/min下每24h添加甲醇，连续诱导培养3d后，室温离心收取上清液，即得到重组过氧化物A4-Prx粗酶液；（3）将步骤（2）的粗酶液与食品样品液混合，反应后，即得到降解玉米赤霉烯酮后的食品样品液，其玉米赤霉烯酮降解率高达70%以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
