辣木籽酒的制作方法
- 专利权人:
- 靳登山
- 发明人:
- 靳登山
- 申请号：
- CN201610411526.8
- 公开号：
- CN105936853A
- 申请日:
- 2016.06.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张加宽
- 摘要：
- 一种辣木籽酒的制作方法，步骤为：1)取印度辣木籽、五味子和韭菜籽作为原料；2)将准备好的原料用碾压设备压扁，送入蒸笼；3)将熟化的原料送入微波处理设备；4)将微波处理后的原料放入发酵器具，再倒入米酒作为发酵剂，密封预发酵10‑30天，得到半发酵物；5)将半发酵物放入发酵池，发酵24小时，取出装入锅炉，加热至100℃，保持2‑5分钟，冷却后滤去杂质，得到原酒；6)将原酒进行真空抽滤，得到抽滤后的酒液，装入储酒器中密封；7)把储酒器放在阳光下，每天晒2小时，连续6‑8天；8)每天在日晒结束后将储酒器搬入到控温室储存，加速酒的物理反应，促进酒的老熟；9)最后把储酒器放入地窖中存放30天以上，即成辣木籽酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
