一种鲜食玉米清汁的制作方法
- 专利权人:
- 江苏省农业科学院
- 发明人:
- 牛丽影,魏秋羽,李大婧,刘春菊,宋江峰,刘春泉
- 申请号：
- CN201810626511.2
- 公开号：
- CN109007492A
- 申请日:
- 2018.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于农产品加工领域，提供了一种鲜食玉米清汁的制作方法及其产品和应用。本发明的方法采用生鲜玉米粒为原料，经过冻融处理，压榨、离心、加热、冷却，获得质量分数为玉米鲜粒的15～50％的玉米汁，澄清透明，鲜味与甜味稀释因子为8，并同时得到口感嫩滑、玉米香浓郁的鲜食玉米凝乳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
