一种枸杞葡萄酒
- 专利权人:
- 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司
- 发明人:
- 尹吉泰,张福庆,张军
- 申请号：
- CN201210036636.2
- 公开号：
- CN102559429A
- 申请日:
- 2012.02.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 孙春玲
- 摘要：
- 本发明涉及一种枸杞葡萄酒，由包括如下步骤的方法制备得到：1)、将枸杞子破碎，制得枸杞果浆，2)、将葡萄去梗、破皮，得葡萄浆；3)、按照重量份数称取葡萄浆90-95份、枸杞果浆2-5份，进行发酵，加入二氧化硫40-60mg/L，加入蔗糖和酵母多糖，其中蔗糖的添加量为20-30g/L，酵母多糖添加量为0.2-0.4g/L，接种酵母150-200mg/L进行发酵，发酵温度控制在25-30℃，发酵时间5-9天，4)、发酵完成后，将酒液清汁分离，将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁；5)、将得到的酒液澄清处理后，除菌过滤，分装即可。本发明制得的枸杞葡萄酒口感好，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
