The present invention relates to a hangover prevention candy and a manufacturing method thereof, the method comprising the steps of preparing a propolis extract with the total flavonoid content of 1 to 5 wt% freeze-drying the propolis extract in vacuum for 24 to 48 hours, and filtering the propolis extract with a fine mesh washing and freeze-drying blackberry fruits in vacuum for 24 to 48 hours, and filtering the blackberry fruits with a fine mesh and mixing the propolis powder completing the above step of 5 to 15 wt%, milk thistle of 1 to 5 wt%, the blackberry powder of 1 to 5 wt%, glucose of 50 to 60 wt%, vitamin-C of 5 to 10 wt%, xylitol of 5 to 15 wt%, maltodextrin of 5 to 10 wt%, star anise of 1 to 5 wt%, kiwi powder of 1 to 5 wt%, and stearic magnesium of 1 to 5 wt%. According to the present invention, since a candy is manufactured by mixing a predetermined amount of water soluble propolis containing flavonoid, milk thistle, blackberry, vitamin-C, and glucose with xylitol having an effect of making mouse fresh and preventing teeth from being decayed at a proper ratio, hangover of a drunker is prevented and aids for health are provided, and thereby marketability is increased.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 숙취 예방용 캔디의 제조 방법에 관한 것으로, 이러한 방법은, 총 플라보노이드 함량이 1~5중량%인 프로폴리스 추출물을 마련하는 단계, 상기 프로폴리스 추출물을 24 내지 48 시간 동안 진공 동결건조하고 미세한 망으로 걸러내는 단계, 블랙 베리 열매를 세척한 후 24 내지 48 시간 동안 진공 동결건조하고 미세한 망으로 걸러내는 단계 및 상기 단계를 거친 프로폴리스 분말 5-15중량%, 밀크씨슬 1-5중량%, 블랙베리 분말 1-5중량%, 포도당 50-60중량%, 비타민C 5-10중량%, 자일리톨 5-15중량%, 말토덱스트린 5-10중량%, 스타아니스 1-5중량%, 키위 분말 1-5중량%, 스테아닌산 마그네슘 1-5중량%를 혼합하는 단계를 포함한다. 본 발명은 상기와 같은 제조 방법에 따라, 일정량의 플라보노이드를 함유한 수용성 프로폴리스, 밀크씨슬, 블랙베리, 비타민C, 및 포도당과 입안을 상쾌하게 하며 충치예방에 효과는 있는 자일리톨을 적합한 비율로 혼합하여 캔디를 제조하여 제공함으로써 음주자의 숙취를 예방하고 건강에 도움을 줄 수 있어 상품성을 증대시킬 수 있는 효과가 발생한다.
