一种含有萝卜硫苷的西兰花膳食纤维制备方法
- 专利权人:
- 浙江科技学院
- 发明人:
- 吴元锋,毛建卫,马全民,徐维亮,徐超奕,吴旭萍,刘士旺,黄俊
- 申请号：
- CN201510712372.1
- 公开号：
- CN105410947A
- 申请日:
- 2015.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 沈渊琪
- 摘要：
- 一种含有萝卜硫苷的西兰花膳食纤维制备方法，属于农副产品加工技术领域。其包括以下工艺步骤：1）制备萝卜硫苷；2）制备粗膳食纤维CDF；3）制备精膳食纤维CDF；4）调配。本发明以废弃的西兰花茎为原料，分别提取萝卜硫苷和膳食纤维，并进而制备富含萝卜硫苷的膳食纤维，提高了西兰花的利用率，并且该方法简单，成本低廉，萝卜硫苷和膳食纤维提取得率高，组分单一纯度高。本发明制备的富含萝卜硫苷的膳食纤维具有非常显著的营养保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
