一种3D打印快速成型翻糖食材及其制备和使用方法
- 专利权人:
- 华中科技大学
- 发明人:
- 熊永红,张勇,朱鸿亮,彭国华,李泰强,王茜
- 申请号：
- CN201710324535.8
- 公开号：
- CN107410628B
- 申请日:
- 2017.10.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种3D打印快速成型翻糖食材,所述翻糖食材的原料按质量百分比包括:棉花糖25%~30%,糖霜55%~60%,黄油6%~10%,玉米糖浆4%~6%,泰勒粉0.5%~1%,白油1.5%~3%。本发明还公开一种3D打印快速成型翻糖食材的制备方法。本发明还公开了一种3D打印快速成型翻糖食材的使用方法。本发明的翻糖的延展性好、风干速度快、硬脆单薄,相对于巧克力、奶油等这样一些结构强度稍差一点的食品打印材料,打印出的物件具有优良的表面光洁度,且成型精度高;此外,本发明翻糖食材的制作工艺简单,容易操作,生产所得料加热后可直接用于3D打印。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
