The present invention relates to embedding living or dead microorganisms and / or bioactive materials within a protective dry formulation matrix, said formulations comprising bioactive microorganisms or substances, stabilizers and protective agents. The formulations are prepared by dispersing all the solid components in a solution under vacuum or without applying a vacuum, and cooling the solution to a temperature above its freezing temperature. The method includes a first drying of the formulation for a desired temperature and time, a second drying accelerated under maximum vacuum and elevated temperature to achieve a desired final water activity of the dry material.본 발명은 보호 건식 제형 메트릭스 내에 살아있거나 죽은 미생물 및/또는 생활성 물질을 임베딩 (embedding)하는 것과 관련이 있는데, 상기 제형은 생활성 미생물이나 물질, 안정제 및 보호제를 포함한다. 상기 제형은 진공 하에서 또는 진공을 가하지 않고, 용액 내에서 모든 고형 성분을 분산하고, 상기 용액을 그것의 동결 온도 이상의 온도로 냉각함으로써 제조된다. 상기 방법은, 상기 건식 물질의 바람직한 최종 수분 활성도를 달성하기 위하여, 바람직한 온도 및 시간 동안 상기 제형을 제1 건조하는 단계, 최대의 진공 및 상승된 온도하에서 가속화된 제2 건조하는 단계를 포함한다.
