COMMONWEALTH SCIENTIFIC AND INDUSTRIAL RESEARCH ORGANISATION
发明人:
CRITTENDEN, Ross,SANGUANSRI, Luz,AUGUSTIN, Mary Ann
申请号：
ES04761376
公开号：
ES2561831T3
申请日:
2004.09.30
申请国别(地区):
ES
年份:
2016
代理人:
摘要：
A method of encapsulating probiotics in which one or more probiotic microorganisms are encapsulated in a mixture of proteins and carbohydrates by dispersion a) in an aqueous suspension of a protein and a carbohydrate b) in an oil emulsion in water from a film-forming protein and a carbohydrate and a fat, or c) in an oil that is then dispersed in a film-forming protein and a carbohydrate.Un método de encapsulación de probióticos en el que uno o más microorganismos probióticos se encapsulan en una mezcla de proteínas y de hidratos de carbono mediante dispersión a) en una suspensión acuosa de una proteína y un hidrato de carbono b) en una emulsión de aceite en agua de una proteína formadora de película y un hidrato de carbono y una grasa, o c) en un aceite que después se dispersa en una proteína formadora de película y un hidrato de carbono.
