YOO, UI SOONKR,유의순,KIM, SOO HYUNKR,김수현,YOO, DONG JINKR,유동진,YOO, SU JUNGKR,유수정,JEON, MOON HEEKR,전문희
申请号：
KR1020170091563
公开号：
KR1020170088795A
申请日:
2017.07.19
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to an antioxidant coffee beverage composition containing mistletoe, corni, and pueraria, and a production method thereof. According to the present invention, the coffee beverage composition ensures high content of total polyphenol and high overall preference due to harmonious combination of color, aroma, bitterness, sour taste, and brunt taste. In addition, the coffee beverage composition exhibits enhanced antioxidant activities, and thus enables production of functional coffee beverage compositions with excellent preference as coffee beverages.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 겨우살이, 산수유 및 갈근을 함유하는 항산화 커피 음료 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 본 발명에 따른 커피 음료 조성물은 총폴리페놀 함량이 높고, 색, 향 및 쓴맛, 신맛 및 탄맛의 밸런스가 조화로워 전체적 기호도가 높은, 항산화 활성이 보다 증진되었으면서도 커피 음료로서의 기호도가 우수한 기능성 커피 음료 조성물을 제공할 수 있다는 유리한 효과를 나타낸다.
