PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a coffee drink excellent in temporal stability of quality.SOLUTION: A coffee drink contains a basic amino acid and a carboxylic acid. With the concentration of the basic amino acid in the coffee drink as x1 and the concentration of the carboxylic acid in the coffee drink as x2, the ratio x1/x2 of the concentration of the basic amino acid to the concentration of the carboxylic acid is 0.5-2.0.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】品質の経時安定性に優れたコーヒー飲料を提供する。【解決手段】塩基性アミノ酸およびカルボン酸を含むコーヒー飲料であって、当該コーヒー飲料中の前記塩基性アミノ酸の濃度をx1、当該コーヒー飲料中の前記カルボン酸の濃度をx2、としたとき、前記塩基性アミノ酸の濃度と前記カルボン酸の濃度との比、x1/x2の値が0.5以上2.0以下である。【選択図】なし
