一种红烧肉的制作方法
- 专利权人:
- 杨健
- 发明人:
- 杨健
- 申请号：
- CN201310453204.6
- 公开号：
- CN104509868A
- 申请日:
- 2013.09.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种红烧肉的制作方法，其特征是：选取带皮五花肉或者前胛肉，切成厚1.5-2.5cm、宽2.5-3.5cm的小块；热水洗净，沥干水分；用配料拌匀腌制30分钟；将拌匀的肉在锅中翻炒至肉微微出油；加入酱油继续翻炒，让酱油浸渍到肉块中；放入锅中煮15-30分钟；冷却，真空包装即成。采用这种方法制成的红烧肉色香味俱佳，肉形不散而入口即化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
