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一种黑色火锅底料及制备方法
- 专利权人:
- 黄媛媛
- 发明人:
- 黄媛媛
- 申请号：
- CN201110406347.2
- 公开号：
- CN102488174A
- 申请日:
- 2011.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 胡长生
- 摘要：
- 本发明涉及一种黑色火锅底料及制备方法，克服了现有技术中传统红汤火锅不仅味道辛辣刺激造成肠胃不适，而且气味容易吸附在衣服上的问题，本发明包括下列重量份的原料：植物油40-50、老姜6.5-8.5、大蒜6.5-8.5、黑辣椒23-26、香果0.05-0.2、白寇0.1-0.2、玉果0.2-0.3、砂仁0.1-0.25、八角0.15-0.2、茴香0.2-0.6、桂皮0.1-0.2、醪糟2-5、黑花椒2-5、小料5.5-8；本发明颜色是黑色，选用新鲜的黑辣椒所独有的清香，口感更清爽，不油腻，形态为流动液体，不凝固，新鲜的黑辣椒富含维生素，含有一种物殊物质，能加速新陈代谢、促进荷尔蒙分泌、保健皮肤、富含维生素C和多种抗氧化物质、降低胆固醇，炒制过程中不仅保持天然的风味，其营养物质及功效尽量得到保留。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
