PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a frozen chocolate dessert which is less likely to generate a Bloom in a freezing temperature zone.SOLUTION: The frozen chocolate dessert contains fats and oils containing 40 to 90 mass% of liquid oil and 0.1 to 20 mass% of the following fat composition A. The fats and oils contain 50 mass% or more of the fat composition M2X+MX2, where M, X, M2X, and MX2 respectively denotes the followings. M: linear saturated fatty acid having a carbon number of 8-10, X: linear saturated fatty acid having a carbon number of 16-18, M2X: triglyceride with M having two molecular bonds and X having one molecular bond, MX2: triglyceride with M having one molecular bond and X having two molecular bonds.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】 冷凍温度域でブルームが発生しにくい冷菓用チョコレートを提供することである。【解決手段】 チョコレートに含まれる油脂が下記油脂組成物Ａを０．１～２０質量％、液状油を４０～９０質量％含有する冷菓用チョコレート。 油脂組成物Ａ：Ｍ２Ｘ＋ＭＸ２を５０質量％以上含有する油脂である。 上記において、Ｍ、Ｘ、Ｍ２Ｘ、ＭＸ２はそれぞれ以下のものを示す。 Ｍ：炭素数８～１０の直鎖飽和脂肪酸 Ｘ：炭素数１６～１８の直鎖飽和脂肪酸 Ｍ２Ｘ：Ｍが２分子、Ｘが１分子結合しているトリグリセリド ＭＸ２：Ｍが１分子、Ｘが２分子結合しているトリグリセリド【選択図】なし
