一种软质糖果及其制备方法
- 专利权人:
- 海南南国食品实业有限公司
- 发明人:
- 刘汉惜
- 申请号：
- CN201310302263.3
- 公开号：
- CN103340273B
- 申请日:
- 2013.07.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种软质糖果，由以下重量百分比的组分组成：白砂糖7-21%，葡萄糖浆43-48%，椰浆31-41%，代可可脂2.4-4%，明胶0.5-1%，单硬脂酸甘油酯0.3-0.4%，大豆磷脂0.2%；其经过配料、化糖、混合、乳化、过滤、真空熬煮、冲浆、充气搅打、冷却、装盘、熟化、挤压成型、冷却、包装、挑选、检验到最后入库而制得。本发明的糖果色泽好，表面细腻润滑、软硬适中、有弹性和有咀嚼性，口感柔软。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
