白刺花鲊生产方法
- 专利权人:
- 熊加赟
- 发明人:
- 熊加赟
- 申请号：
- CN200910094904.4
- 公开号：
- CN101658282A
- 申请日:
- 2009.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 陈 左
- 摘要：
- 一种白刺花鲊的生产方法，它采用新鲜白刺花的花朵加工而成，将漂好的白刺花的水滤干，按重量份依次加入食用盐、粮食酒、八角粉，拌匀装入清洁土罐压紧封严埋入泥土窖存腌制3-6个月，将腌制好的白刺花土罐取出用饮用水冲洗干净，取出按重量比例加入炒米粉、糟辣椒、白砂糖、八角粉、味精和花椒粉，拌匀腌渍24小时，再用蒸汽蒸熟待冷却，加入纯菜油炒15-20分钟；白刺花鲊既保留了白刺花原有的清凉，而且香辣可口，酸甜适中，风味独特，回味无穷，别具地方特色，携带方便，开袋即食，是理想的旅游食品及馈赠佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
