黄花冻的生产方法
- 专利权人:
- 重庆市双桥区危思科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201410626983.X
- 公开号：
- CN104366305A
- 申请日:
- 2014.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 黄花冻的生产方法，属食品生产领域，它能有效的解决黄花和果冻没有能够有效的结合起来的缺点。取10公斤黄花放入水池中清洗干净，放入烘箱中烤脆，然后加入水后磨成细浆，将果胶酶加入到黄花浆中后搅拌3分钟；选择新鲜饱满的大豆18公斤，用水清洗一遍后放入到木桶中加水浸泡1天，然后放入到磨浆机中磨成细浆，然后进行离心处理，将浆液收集起来，装入不锈钢容器中备用；将黄花浆和黄豆浆倒入搅拌机中搅拌5分钟，然后过滤一遍，加入500克白砂糖和20克柠檬酸后再搅拌5分钟，然后用过滤机进行过滤后得到澄清的液体，将1克海藻酸加入到液体中并搅拌均匀，然后进行高温灭菌处理；用吸袋包进行包装，每个包装8克。主要用于生产黄花冻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
