一种辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 马鞍山市十月丰食品有限公司
- 发明人:
- 王德斌
- 申请号：
- CN201810026759.5
- 公开号：
- CN108157929A
- 申请日:
- 2018.01.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种辣椒酱及其制备方法，由下述原料按份数比组成：辣椒干30‑40份、植物油80‑100份、花生仁4‑8份、香果3‑5份、桂皮2‑4份、八角1‑3份、砂仁2‑4份、香叶1‑3份、茴香0.3‑0.5份、孜然3‑5份、紫草0.2‑0.4份、蒜末0.5‑0.8份、姜末0.3‑0.5份、花椒3‑5份、鸡精0.1‑0.3份、香辛料1‑3份、香油1.5‑2.5份、白砂糖0.2‑0.4份和食盐3‑5份。本发明辣椒酱的制备方法工艺简单，操作性强，不仅适合家庭自制食用还可适于规模化的大批量生产，同时口味鲜美，同时保质期较长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
