枣红茶的制备方法
- 专利权人:
- 塔里木大学
- 发明人:
- 黄英,肖海兵,侯旭杰,张锐利,宋丽军,牛希跃,司辉清,覃旋,伍志阳
- 申请号：
- CN201510904317.2
- 公开号：
- CN105360434A
- 申请日:
- 2015.12.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 谢殿武
- 摘要：
- 本发明公开了一种枣红茶的制备方法，包括以下步骤：a.萎凋：将新鲜的枣树芽在室温下自然萎凋至叶片柔软；b.回鲜还阳：将萎凋后的枣树芽于红枣调味汁中浸泡；c.萎凋走水：将浸泡后的枣树芽摊放晾干至叶片呈暗绿色；d.揉捻发酵：将步骤c中的枣树芽揉捻后发酵；e.烘干提香；以枣树芽头为原料制作出果香味浓郁，滋味香甜，口感极好的枣红茶，且无农药残留。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
