含果蔬粒豆腐及其制造方法
- 专利权人:
- 淮阴工业专科学校
- 发明人:
- 张恒
- 申请号：
- CN95112755.1
- 公开号：
- CN1149415A
- 申请日:
- 1995.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 陈静巧
- 摘要：
- 本发明是含果蔬粒豆腐及其制作方法。该豆腐改变了由单纯大豆组分制作的传统工艺，它是在煮浆过程中按量加入了经清洗切块等处理的果蔬颗粒，在一定的温度、时间要求下混和后，再顺次继续其它工序制成成品。该豆腐由于果蔬颗粒中含有多种维生素，因而丰富了豆腐的营养成分，并且外观色彩诱人，能增进人们的食欲，是对传统豆腐的一种有益的改进。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
