一种果蔬彩色保健豆腐及其制备方法
- 专利权人:
- 晏亚清
- 发明人:
- 晏亚清
- 申请号：
- CN200810000945.8
- 公开号：
- CN101214023A
- 申请日:
- 2008.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 一种果蔬彩色保健豆腐，包括以下原料重量份组分制备而成的食品：大豆8－10、水果4－10、蔬菜8－10、生态凝固剂0.3－1；其中所述水果和蔬菜为pH小于7的水果和蔬菜；所述生态凝固剂为葡萄糖与石膏的混合物，其配比为(1－3)∶(22－28)；其制作工艺为过筛选豆、浸泡去皮、砺磨分离、混料着色(加入榨取的天然蔬菜汁、水果汁)、烧煮点浆、挤压成形、成品分装；本发明增加了人体必须的褐藻胶、甘露醇、植物纤维、蛋白质、多种氨基酸、多种维生素和钙、铁、硒等多种微量元素，能有效预防高血压、肥胖症、心血管、胆结石等多种疾病。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
