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珍珠饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南洞庭水殖股份有限公司;杨品红
- 发明人:
- 杨品红
- 申请号：
- CN200510031424.5
- 公开号：
- CN1303917C
- 申请日:
- 2005.04.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 代忠炯
- 摘要：
- 本发明公开了一种珍珠饮品及其制备方法，它包括以下原料及工艺步骤：将珍珠原料粉碎至40～1000目，加0.1～1倍的碘酸和1～4倍的食用酸浸渍24～72小时，使珍珠中所含无机盐变成活性物质，调节pH值至中性，加水生动物肉糜，比例为珍珠粉∶水生动物肉糜＝1∶0.1～5，加水1～5份，匀质，置于反应锅中，调节pH值至中性，加入1‰～2.5‰的木瓜蛋白酶和1‰～2.5‰胰蛋白酶，在40～65℃温度中进行酶催化反应1.5～4小时，然后过滤，弃去滤渣得滤液。本发明的突出优点是不仅完整地保留了珍珠的营养成份，而且使珍珠中的无活性的物质活性化，并增加了蛋白肽的含量特别是牛磺酸及活性碘等的含量，使之成为高档营养保健品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
