一种腌制牛肉及其工艺方法
- 专利权人:
- 赵黎
- 发明人:
- 赵黎
- 申请号：
- CN201710319840.8
- 公开号：
- CN106923235A
- 申请日:
- 2017.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于一种腌制牛肉及其工艺方法；该腌制牛肉按照重量份数计算，由下列原料制备而成：鲜牛肉10份、盐3份、花椒1份、八角1份、丁香0.05份、葱3份、姜3份、料酒2份、辣椒2份、桂皮0.5份、栀子2份、枇杷壳2份、香草1份、银杏叶1份、辛夷花0.5份、熟花生米3份、水2.5份；将鲜牛肉切成条状备用；条状鲜牛肉的长度为4～6厘米、宽度为1～2厘米、高度为1～2厘米；将水烧至沸腾加入栀子煮25分钟后，取出栀子，留栀子水备用；将枇杷壳炒熟后粉碎备用；将银杏叶切碎后备用；将熟花生米压碎后备用；具有工艺方法简单、可长期保存、营养价值高、口感好、适用于老人和小孩及没有牙齿的人食用的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
