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一种碗/袋装羊杂汤的制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古大牧场牧业（集团）有限责任公司
- 发明人:
- 李金桩,王海峰
- 申请号：
- CN201510652493.1
- 公开号：
- CN106562228A
- 申请日:
- 2015.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 于国富
- 摘要：
- 本发明公开了一种碗/袋装羊杂汤的制备方法，涉及食品加工领域。该方法包括：S1，选取并清洗冷鲜羊肺、羊肠、羊肚、羊肝、羊心；S2，将清洗后的原材料分别用开水进行漂烫处理，然后再分别将原材料切割成宽度为0.3‑0.7cm的原料丝；S3，按照预先设置的重量份数，将原料丝混合搅拌均匀，得带羊杂原料；S4，将55‑140重量份羊杂原料、40‑60重量份预先制备的汤、6‑10g预先制备的调味粉包和8‑12g预先制备的油包；进行分别包装后，经封口、灭菌处理后，进入外包装处理，完成碗/袋装羊杂汤的制备。本发明制备得到的骨汤肉不需要食用者进行加工处理，在加热后即食，食用方便，为食用者节省时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
