一种鲜棠梨花软罐头及其制作工艺
- 专利权人:
- 昆明理工大学
- 发明人:
- 樊建,赵天瑞,曹建新,覃宇悦
- 申请号：
- CN200810058964.6
- 公开号：
- CN101427770A
- 申请日:
- 2008.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 何积国
- 摘要：
- 本发明提供了一种鲜棠梨花软罐头及其制作工艺，所述的鲜棠梨花软罐头是将新鲜的棠梨花经清洗、常温盐水浸泡、微波炉中干法杀青、护色护形、放入复合薄膜食品包装材料中真空密封包装、杀菌、冷却、检验等工艺步骤而得到的产品。本发明提供的鲜棠梨花软罐头保留了棠梨花的天然色泽，其花为白色，花柄、花托和萼片为绿色，色泽纯正，清香质嫩，外形完好，与新采摘的棠梨花具有相同的食用价值，故延长棠梨花采摘后的食用期，避免该野生食物资源的浪费。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
