苹果梨果汁饮料的生产工艺
- 专利权人:
- 北京市营养源研究所
- 发明人:
- 王淑兰,张小京,李士斌
- 申请号：
- CN94106342.9
- 公开号：
- CN1100907A
- 申请日:
- 1994.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 潘继军
- 摘要：
- 本发明涉及一种以蔷薇科植物梨属栽培种的果实——苹果梨为主要原料，经加工制成的天然果汁饮料的生产工艺。其主要特征是：对苹果梨进行预处理、破碎和浆渣分离后得到纯果肉果汁，然后在原果汁中加糖、稳定剂和维生素C调制，再经过高压均质，真空脱气，高温杀菌等工序制成苹果梨果汁饮料。用此工艺生产的苹果梨果汁饮料不含CO2气体，不含香精和防腐剂，能够保持苹果梨原有营养成分和特有风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
