LYNDON, Rex Murray;BIOVITTORIA LIMITED;GUILIN GFS BIO-TECHNOLOGY CO. LIMITED
发明人:
LYNDON, Rex Murray
申请号：
USUS2013/054007
公开号：
WO2014/025923A1
申请日:
2013.08.07
申请国别(地区):
US
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present disclosure relates to methods of producing a sweet juice composition from monk fruit and other fruit of the Cucurbitaceae family containing mogroside V and other terpene glycosides. The methods employ a cation exchange resin and an anion exchange resin to obtain a sweet juice composition with a clean flavor. The sweet juice composition can be used in a food, beverage, pharmaceutical or dietary supplement product.La présente invention concerne des procédés de production d'une composition de jus sucré à partir d'un fruit de Siraitia grosvenorii et d'autres fruits de la famille de Cucurbitaceae, contenant du mogroside V et d'autres glycosides terpènes. Les procédés utilisent une résine d'échange de cations et une résine d'échange d'anions pour obtenir une composition de jus sucré ayant un arome pur. La composition de jus sucré peut être utilisée dans un produit d'aliment, de boisson, pharmaceutique ou de complément alimentaire.
