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一种含复合天然抗氧化剂的大豆油及其制备方法
- 专利权人:
- 马鞍山市京友调味品有限公司
- 发明人:
- 陈印敏,钱国伟
- 申请号：
- CN201710354069.8
- 公开号：
- CN106974002A
- 申请日:
- 2017.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 黄晶晶
- 摘要：
- 本发明提供了一种含复合天然抗氧化剂的大豆油及其制备方法，涉及食用植物油制作领域，所述大豆油每千克添加虾青素0.1‑0.2g，陈皮提取物0.5‑1g，甘草提取物1‑1.5g，肉桂提取物0.5‑0.8g，花生壳提取物0.1‑0.2g，大豆卵磷脂7.5g；制备方法包括天然抗氧化成分的提取、混合和分散等步骤；应用本发明制备的大豆油含有复合天然抗氧化剂，有效清除自由基对人体的侵害，减少衰老细胞的堆积；含有能够穿越血脑屏障的天然抗氧化组分，真正对眼睛、大脑和中枢神经系统起到抗氧化及抗炎的保护作用；分子间氢键作用力有助于天然抗氧化剂的结构稳定，复合天然抗氧化剂的有机酸与消化酶相互作用，促进营养的吸收；DPPH法测得复合天然抗氧化剂的抗氧化能力优于任意一种单独组分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
