A method for modifying ripening characteristics of fruit of a plant is disclosed, as well as a plant bearing fruit that has such modified fruit ripening characteristics. Further, the invention provides means for modifying ethylene production of fruits from such plants, allowing tailoring of fruit ripening in any type of plant.Linvention concerne un procédé de modification de caractéristiques de mûrissement de fruit dune plante, ainsi quune plante portant un fruit qui a de telles caractéristiques de mûrissement de fruit modifiées. En outre, linvention concerne des moyens pour modifier la production déthylène de fruits à partir de telles plantes, permettant ladaptation de mûrissement de fruit dans nimporte quel type de plante.
