一种鸡蛋绿豆饼及其制备方法
- 专利权人:
- 镇远县李氏食品有限责任公司
- 发明人:
- 李珍,侯大军,杨昌勇,李才清,周晓川,姚茂炜
- 申请号：
- CN201810432918.1
- 公开号：
- CN108669178A
- 申请日:
- 2018.05.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种鸡蛋绿豆饼及其制备方法，本发明采用绿豆、鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、山茶油、水、胰蛋白酶为原料，采用膨化、超高压技术对绿豆馅进行处理，进而在烘烤过程中，尽可能地保留绿豆中功能性低聚糖的成分，为肠道内的双歧杆菌提供更多的营养物质，促进肠胃蠕动，改善肠道功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
