一种野生食用菌火锅底料及其制备方法
- 专利权人:
- 云南村寨农业科技有限公司
- 发明人:
- 冯永敏,冯晓明,杨晓莹,冯晓春,苏瑞华
- 申请号：
- CN201711225473.1
- 公开号：
- CN107950966A
- 申请日:
- 2017.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张力`韩卫东
- 摘要：
- 本发明公开一种野生食用菌火锅底料及其制备方法，属于食品加工技术领域。该野生食用菌火锅底料的重量份的原料制成：松露5‑15克、羊肚菌5‑25克、白参5‑20克、香菇5‑25克、牛肝菌5‑20克、鸡枞5‑20克、鸡油菌5‑20克、冷菌5‑20克、松茸5‑20克。分别取原料洗净后干燥粉碎混合，加水调匀，添加纤维素酶和蛋白酶复合进行酶解后，与高汤熬制浓缩制成。本发明采用天然安全的食材熬制，多种食材滋味互补，具有温补不上火、口味鲜美、滋补、健脾开胃、促进消化、药用及食用效果明显、食用方便等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
