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一种野生食用菌火锅底料及其制备方法
专利权人:
云南村寨农业科技有限公司
发明人:
冯永敏,冯晓明,杨晓莹,冯晓春,苏瑞华
申请号:
CN201711225473.1
公开号:
CN107950966A
申请日:
2017.11.29
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
张力`韩卫东
摘要:
本发明公开一种野生食用菌火锅底料及其制备方法,属于食品加工技术领域。该野生食用菌火锅底料的重量份的原料制成:松露5‑15克、羊肚菌5‑25克、白参5‑20克、香菇5‑25克、牛肝菌5‑20克、鸡枞5‑20克、鸡油菌5‑20克、冷菌5‑20克、松茸5‑20克。分别取原料洗净后干燥粉碎混合,加水调匀,添加纤维素酶和蛋白酶复合进行酶解后,与高汤熬制浓缩制成。本发明采用天然安全的食材熬制,多种食材滋味互补,具有温补不上火、口味鲜美、滋补、健脾开胃、促进消化、药用及食用效果明显、食用方便等优点。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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