一种新型紫苏酱及其制备工艺
- 专利权人:
- 湖北省通城三毛姐食品有限公司
- 发明人:
- 胡建勇,胡雨宇,胡孜研
- 申请号：
- CN201410022019.6
- 公开号：
- CN103783487A
- 申请日:
- 2014.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种新型紫苏酱，采用当地味“香”和色“红”的“鸡冠”紫苏，并精选通城两头乌猪肉等配料，经传统手工加工制作的一道风味独特美味食品，它不仅营养丰富，香辣可口，老少皆宜，鲜美无比，而且可以增进食欲、健胃行气、暖胃散寒、散表止呕等功效。其特征在于由紫苏、猪肉、植物油、花生、豆辨酱、香辛料、食品添加剂组成。其制备紫苏酱工艺按以下步骤进行：①将采摘的紫苏洗净、剁碎、脱水；②将猪肉剁碎、炒香、杀菌；③将植物油烧开；④将花生米剁碎；⑤将紫苏、猪肉、植物油、花生、豆辨酱、香辛料、食品添加剂搅拌、杀菌、包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
