金针菇的条状方便食品的制造方法
- 专利权人:
- 株式会社伸荣发酵技术
- 发明人:
- 伊东直树,岩原正宜
- 申请号：
- CN200310121353.9
- 公开号：
- CN1582744A
- 申请日:
- 2003.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 徐川
- 摘要：
- 本发明提供一种利用金针菇的、蘑菇本体的条状方便食品及其制造方法。本发明金针菇的条状方便食品的制造方法，其特征在于包括以下工序：(1)清洗生鲜金针菇可食用部分的工序；(2)清洗后，进行预干燥，直到以生鲜物的质量基准计为约60～90质量％的重量；(3)加热该预干燥后的金针菇同时或加热后将其挤压加工成扁平状，与此同时将其干燥，直到所要求的含水量；(4)在工序(1)清洗后的适宜阶段进行调味处理。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
