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一种清蒸荷苞肉糜制作方法
- 专利权人:
- 张国香;贝怀国;严仕刚
- 发明人:
- 张国香,贝怀国,严仕刚
- 申请号：
- CN201010272933.8
- 公开号：
- CN102379427A
- 申请日:
- 2010.09.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种清蒸荷苞肉糜及制作方法，清蒸荷苞肉糜由鲜荷苞及以下重量百分比成份制成：鲜肉糜66.5％、蛋液7.9％、姜末2.6％、葱末1.9％、精盐1.4％、藕粉5.3％、料酒1.1％、白酱油2.6％、鲜奶5.3％、清水5.4％；首先取鲜肉糜加入蛋液、姜末、葱末，同一方向搅匀，静置10分钟，再加料酒、白酱油、精盐、藕粉、鲜奶、清水，依上法同向充分搅匀后装入鲜荷苞内，并用细竹签在苞内再次与上法同向搅动，使之与荷苞花蕊粉充分混匀，最后将荷苞扎牢，苞头朝上放入蒸笼，起用大火蒸10-16分钟即得清蒸荷苞肉糜。本发明的清蒸荷苞肉糜，原料来源广泛，无毒，无副作用，是一年四季，尤其是盛夏时节消暑解渴、营养丰富、老少皆宜的美味佳肴，且其口味清香，鲜嫩爽口，具有解热清火、镇心安神、止血、利耳目、防癌、抗癌、防结石消暑解热、止渴生津、调理脾胃之功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
