一种沙枣百合果酱的制备工艺
- 专利权人:
- 彭常安
- 发明人:
- 彭常安,聂瑞平,章伟
- 申请号：
- CN201610691614.8
- 公开号：
- CN106174287A
- 申请日:
- 2016.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种沙枣百合果酱的制备工艺，所述的沙枣百合果酱采用沙枣、百合为主要原料，经过沙枣、百合预处理、破碎打浆、酶处理、调配、均质、脱气、浓缩、匀浆、罐装、灭菌贮藏等步骤制备而成。本发明在沙枣、百合破碎打浆前将其进行蒸发水分，降低了沙枣、百合的水分含量，提高了新鲜沙枣、百合内糖分的转化，改善成品沙枣百合果酱成品的口感，对原料浆液进行复合酶处理，大大提高了原料的利用效率，在沙枣百合果酱浓缩前进行多次均质，改善了沙枣百合果酱的品质与口感，口感酸甜适口、酱体粘稠适度，具有清热凉血、收敛止痛、镇咳祛痰、美容养颜等效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
