一种豆腐干的制作方法
- 专利权人:
- 骆崇敬
- 发明人:
- 骆崇敬
- 申请号：
- CN201410265745.0
- 公开号：
- CN103999950A
- 申请日:
- 2014.06.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆腐干的制作方法，包括以下步骤：(1)将洗净后的黄豆倒入缸中，加入水侵泡5-15小时，然后将其磨成豆浆，过滤取豆汁，将豆汁煮沸，取出待用；(2)将熟石膏加入水调匀后倒入缸内，再把上述煮沸的豆汁注入缸内搅拌，豆汁凝固成豆腐脑；(3)将豆腐脑和天鹅蛋混合舀入压制框中，放置压出水分形成豆干，取出豆干分切成块，再投入水中侵泡20-40分钟取出；(4)将豆干放入沸水中1-3分钟后，取出晾冷，再把晾冷后的豆干放入盐水中侵泡4-8小时捞出；(5)将卤水煮沸，再投入豆干，煮20-40分钟取出，晾干。豆腐干中含有天鹅蛋成分，营养健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
