食品面团以及制造这种面团的方法
- 专利权人:
- 热尼阿利斯公司
- 发明人:
- 伊萨贝尔·代雅尔丹-拉维斯,古约姆·吉莱,洛里安·格雷桑
- 申请号：
- CN201680066875.9
- 公开号：
- CN108697150A
- 申请日:
- 2016.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 南霆`李有财
- 摘要：
- 本发明涉及制造食品面团的方法，包括以下步骤：(A)制备胶体，所述胶体至少包含在流体介质中稀释的淀粉和麦芽糊精，(B)制备由一种或多种食物产品构成的泡沫，以及(C)把胶体融入泡沫中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
