LAI, Oi Ming,TAN, Chin Ping,LAI, Wee Ting,NICHOLAS, Khong Mun Hoe
申请号：
MYMY2015/050151
公开号：
WO2016/089201A1
申请日:
2015.12.04
申请国别(地区):
MY
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention discloses a composition for use as a film comprising a balanced blend of lipid, polymer, plasticizer, polysaccharide, surfactant and water, having antimicrobial and antioxidant properties. The lipid useful in the film composition includes edible fats and oils derived from palm, which includes red palm olein, as well as refined, bleached and deodorised palm oil. The red palm olein and refined, bleached and deodorised palm oil can be further blended with other oils, which include corn oil, sunflower oils, safflower oil, coconut oil, canola oil, grape seed oil, flax seed oil, sesame oil, rice bran oil, and other oils extracted from herbs and spices or combination thereof. In an embodiment, the composition is in the form of a liquid or plastic dispersion having a viscosity ranging from 5000 to 20000 mPas (cps) at 80°C, allowing the composition to be included in food preparations. In another embodiment, the composition is provided in the form of thermally reversible pellets, powders granules, sheets or solid blocks that are heated at 30 to 120°C for use in preparing an edible film.La présente invention concerne une composition destinée à être utilisée sous la forme d'un film comprenant un mélange équilibré de lipide, de polymère, de plastifiant, de polysaccharide, de tensioactif et d'eau, présentant des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. Le lipide utile dans la composition de film comprend des graisses et des huiles comestibles dérivées de palme, qui comprend de l'oléine de palme rouge, ainsi qu'une huile de palme raffinée, blanchie et désodorisée. L'oléine de palme rouge et l'huile de palme raffinée, blanchie et désodorisée peuvent en outre être mélangées avec d'autres huiles, qui comprennent l'huile de maïs, les huiles de tournesol, l'huile de carthame, l'huile de noix de coco, l'huile de colza, l'huile de pépins de raisin, l'huile de lin, l'huile de sésame, l'huile de son de riz et d'autres huiles extraites à partir d'herbes et d'épice
