一种木鳖果果汁及其制备方法
- 专利权人:
- 广西顺帆投资有限公司
- 发明人:
- 江凯
- 申请号：
- CN201610567314.9
- 公开号：
- CN106071610A
- 申请日:
- 2016.07.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种木鳖果果汁的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：去除木鳖果外皮，分离果肉、假种皮和木鳖子；往果肉、假种皮中加水，搅碎加入果胶酶静置，真空抽滤得到滤渣和滤液；将滤渣加入水和酵母菌进行发酵，过滤得到发酵液；将木鳖子干燥后，粉碎过筛，采用柠檬汁浸泡后，过纱布得到木鳖子柠檬汁；将滤液、发酵液、木鳖子柠檬汁混合后加入冰糖进行发酵后，经过中控纤维超滤膜后高温瞬时灭菌得到所述木鳖果果汁；本发明方法制作木鳖果果汁能最大限度利用木鳖果中营养成分，安全无毒，还具有抗癌、抗衰老、治疗胃炎的作用；本发明的果汁营养丰富，易被吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
