一种洋姜酱制品的低盐脆制方法
- 专利权人:
- 湖北工业大学
- 发明人:
- 汪超,李冬生,郑锋振,曹约泽,宋爱洁,邹桂怀,吴勇超,高冰,卢忠诚,徐宁,胡勇,祁勇刚,朱于鹏,龚元元,徐梅
- 申请号：
- CN201410349033.7
- 公开号：
- CN104172040A
- 申请日:
- 2014.07.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 朱必武
- 摘要：
- 本发明公开了一种洋姜酱制品的低盐脆制方法，该方法通过富含大量活菌的酱渣对经过乳酸和酒精浸泡过的洋姜进行发酵而成，所得洋姜酱制品提升了洋姜的营养保健和经济价值，使之更能得到更广泛的应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
