制作方便米粉的米浆生产工艺
- 专利权人:
- 谭治星
- 发明人:
- 丁亚伟,谭治星
- 申请号：
- CN00132028.9
- 公开号：
- CN1304673A
- 申请日:
- 2000.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 刘楠
- 摘要：
- 本发明公开了一种制作方便米粉的米浆生产工艺,它以大米为主要原料,将粗碾过的大米再进一步进行喷风干洗精碾后,直接将大米和辅料及食品添加剂粉碎到不低于60目的细度,将粉碎后的大米和辅料及食品添加剂混合均匀并加水在常温下浸泡10～30分钟得大米和铺料及食品添加剂的混合物,然后将其进行一、二级磨浆即得到制作方便米粉的米浆。本发明具有工艺简单、节水、大米米浆的浓度容易控制、生产质量稳定的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
