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浅白隐球酵母菌保鲜剂
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 王傲雪,吕游,刘佳音,陈秀玲,张瑶,张贺,冯明芳,郭兰
- 申请号：
- CN201910949306.4
- 公开号：
- CN110583767A
- 申请日:
- 2019.08.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种浅白隐球酵母菌保鲜剂,所述保鲜剂由浅白隐球酵母菌和抗坏血酸复合而成,其可用于油豆角采后保鲜。贮藏试验表明:相比于对照各处理的腐烂率、锈斑指数及失重率都有所降低,维生素C含量、叶绿素含量和可溶性蛋白含量下降幅度缓慢,对油豆角采后品质有积极的影响。in vitro和in vivo试验说明浅白隐球酵母菌可通过快速繁殖的方式与病原菌竞争营养和空间,竞争作用是酵母菌抑菌机制之一。浅白隐球酵母菌保鲜剂处理的油豆角在贮藏期间,超氧化物歧化酶、苯丙氨酸解氨酶、过氧化氢酶活性在前期均表现为升高,豆荚内的丙二醛含量的升高得到抑制,表明浅白隐球酵母菌对油豆角抗病性有诱导作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
