杏仁冰淇淋雪糕的制作
- 专利权人:
- 王健柏
- 发明人:
- 王健柏
- 申请号：
- CN01127396.8
- 公开号：
- CN1349754A
- 申请日:
- 2001.09.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种以杏仁为保健原料的冰淇淋雪糕的制作。首先由杏仁经过粉碎、磨细制成杏仁酱原汁,然后再将杏仁酱、乳粉、人造奶油、白砂糖、乳化稳定剂和纯净水混合均匀,按照普通工艺流程进行加热、杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、浇模、冻结、包装、入冷库,从而制成具有杏仁特色的冰淇淋雪糕。由于杏仁具有降低血脂、清心利肺、行痰散结之功效,因此本品不但口感优美、细腻滑润、具有独特的杏仁清香风味,而且还能防暑降温、起到一定的医疗保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
