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一种具有清热解毒作用的番茄辣酱及其制作方法
- 专利权人:
- 贵州神奇投资有限公司
- 发明人:
- 张芝庭,张涛涛
- 申请号：
- CN201310049020.3
- 公开号：
- CN103099192B
- 申请日:
- 2013.02.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及一种具有清热解毒作用的番茄辣酱及其制作方法，按照重量计算，番茄辣酱是由辣椒240—360份，番茄酱400—600份，食用油320—480份，洋姜50—100份，薄荷20—30份，食盐1.6—2.4份，生姜8—12份制成；制作方法包括辣椒胶体磨绞制为糍粑辣椒后炒制，加入药食同源的洋姜、薄荷，再加入番茄酱与辅料混合翻炒、灭菌等步骤。本发明得到的产品以纯正地道的酸甜味为主，兼之具有辣味，为广大喜爱酸辣口味的人群带来方便，是制作火锅、菜肴、烧烤以及粉面伴侣的理想材料。与现有技术相比较，本产品具备清热解毒的作用，且富含番茄红素、辣酱红素及硒元素，营养性及保健性得到了提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
