KEWPIE JYOZO CO LTD;キユーピー株式会社;Q P CORP;キユーピー醸造株式会社
发明人:
ISHII KOTA,石井 康太,KAWASHIMA KEI,川島 啓
申请号：
JP2017069023
公开号：
JP2018148870A
申请日:
2017.03.13
申请国别(地区):
JP
年份:
2018
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a liquid egg for cooking and a processed egg prepared therewith.SOLUTION: A liquid egg for cooking contains an acetic acid, and at least one selected from organic acids having carbon atoms of 3 or more and 6 or less, and has a pH of 5.5 or more and 7 or less.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】 本発明は、加熱調理用液卵及びこれを用いた卵加工品に関する。【解決手段】加熱調理用液卵であって、酢酸と、炭素数が３以上６以下である有機酸から選ばれる１種以上とを含有し、ｐＨが５．５以上７以下である、加熱調理用液卵。【選択図】なし
