运用冷冻干燥技术生产食用菌速溶汤料的方法
- 专利权人:
- 大山合集团有限公司
- 发明人:
- 毛传福
- 申请号：
- CN200810039435.1
- 公开号：
- CN101611860A
- 申请日:
- 2008.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 运用冷冻干燥技术生产食用菌速溶汤料的方法，该发明属于食品汤类产品加工领域。其特征是所有原料均可直接用热水冲泡食用。本发明主要通过如下步骤完成：食用菌原料选择、预处理、煮制、冷却沥水、粉料混合、造粒、干燥、冷冻干燥产品混合、装袋、称重、封口、金属检测、外包装、成品。本发明与现有技术相比的优点在于：采用冷冻干燥技术，食用菌等原料的营养成分损失少，褐变程度轻；产品具有复水性能好、热水冲泡即可食用，保质时间长，质轻可以随身携带的特点，营养的同时也为人们的食用带来很大的便利。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
