一种酱香型鱼锅配料
- 专利权人:
- 郝玉涛
- 发明人:
- 郝玉涛
- 申请号：
- CN200410013703.4
- 公开号：
- CN1689447A
- 申请日:
- 2004.04.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 赵建华
- 摘要：
- 本发明公开了一种酱香型鱼锅配料，由味料A、酱料B、油料C三组组份料混合制成，味料A、酱料B、油料C各组份料的重量％计为：味料A 0.4％、酱料B 66.0％、油料C 33.6％；味料A、酱料B、油料C三组组份料均为混合料，其中：味料A的组份及重量为：白寇0.25g、草果0.25g、花椒0.25g、大料0.25g、蒜粉0.5g、沙姜0.5g、陈皮0.5g、胡椒粉0.5g；酱料B的组份及重量为：蒜蓉辣酱125g、豆瓣酱250g、豆豉80g、红酱油10g、鸡精15g、料酒10g、白糖5g；油料C的组份及重量为：色拉油150g、猪油65g、羊油35g、芝麻油2g。酱香味浓厚、色泽酱红、食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
